ずっと気になってはいたものの、いつも大行列で行けていなかった「クムテジ食堂（金豚食堂）」。ソウルの3大サムギョプサルのひとつと言われていて、ミシュランガイドに5年連続で掲載されている超有名店なんです🌟
BTSのジミンやV、EXOのスホ、少女時代のユナなど、名だたる韓国スターたちもプライベートで訪れるというから、一度は行ってみたかった憧れの場所。平日の夕方を狙って、ついに突撃してきました🍻
絶対頼むべき「骨付きサムギョプサル」
注文したのは、お店の看板メニューである「本サムギョプ（骨付きサムギョプサル）」。鉄板の上でジュージューと幸せな音を立てて焼かれるお肉を見ているだけで、お腹が鳴りそうでした🤤
お肉は店員さんが最初から最後まで完璧な焼き加減でカットしてくれるから、いちばん美味しい状態で食べられるのも最高👨🍳 最初はシンプルに塩で、次はネギたっぷりの特製ダレで。脂っこくないから、いくらでも食べられそうな気がしました。
🌿「焼きバジル」との神コラボ
ここのいちばんのポイントは、なんといっても「バジル（5,000ウォン／約500円）」を追加して一緒に焼くこと。サムギョプサルを焼いたバジルに巻いて食べるなんて初めての体験でしたが、バジルの爽やかな香りが豚肉の脂の甘みと見事にマッチして、美味しさが何倍にも跳ね上がりました🌱
濃厚でホロホロ「豚キムチチゲ」🍲
お肉を堪能したあとは、周りのお客さんもみんな頼んでいる「豚キムチチゲ（8,000ウォン／約800円）」を注文。2時間じっくり煮込まれているらしく、中に入っている豚肉は口の中でホロホロととろける柔らかさでした😌
キムチの絶妙な酸味と辛味が、お肉の脂をすっきりと洗い流してくれるような感覚。かなり濃厚な味わいで大満足でした✨ お腹に余裕があればラーメンの麺を追加しても絶対に美味しいやつです。
知らなきゃ損！ウェイティング攻略法
このお店、事前の予約が一切不可。到着した時点で何十組も待っていることが多く、まともに待つと2時間以上かかることも…💦 でも、今回行ってみて、ひとつ賢い攻略法を発見しました。
お店の前の機械でウェイティング登録をするのですが、韓国の電話番号がない外国人でも、画面で日本語を選択すればQRコードが表示されます📱 それをスマホで読み込んで登録を済ませておけばOK！あとは順番が来るまで、近くのカフェでお茶をしたり、買い物をしたりして自由に時間を潰せばいいんです。
お店の前で何時間もじっと立って待っているのは、このシステムを知らない外国人ばかりらしいので、ぜひ覚えておいてくださいね💡 順番が近づいたら戻ってくればいいだけなので、スマートに待たずに美味しいお肉を食べるのが、韓国グルメの最高の楽しみ方です。
