韓国旅行の代表的なコース、仁寺洞（インサドン）。仁寺洞に行ったら、絶対に外せない場所があります。それが「仁寺洞ハナリスジェビ（仁寺洞壺すいとん）」🍲 最近は素敵なカフェも多いんですけど、結局こういう情緒あふれる伝統的な味がいちばん心地よく感じるんですよね。
レトロな雰囲気漂う隠れた名店
安国駅5番出口から徒歩約7分の距離。メインストリートから少し入って、「オンヌリ薬局」の隣の狭い路地を奥まで歩いていくと、赤い「スジェビ」の看板が見えてきます🚶♀️ まるで隠れ家のような感じで、入る前からワクワクしてしまいました。
店内は韓屋（ハノク）を改装したような構造で、壁には店名のとおり「ハナリ（壺）」が並んでいます🏺 このレトロな雰囲気のおかげで写真もよく撮れて、「韓国に来たな〜」って実感できる空間でした。
土曜日のブレイクタイムが終わる17時を過ぎて行ったので、待たずにすぐ座れました。でも食べている間にお客さんがどんどん増えて、お店を出る頃にはかなり長い列が…！やっぱり人気店はタイミングが命です⏰
💡 ちなみに、1人での食事は13時以降から可能なので、おひとり様で行く方は気をつけてくださいね。
壺（ハナリ）から流れ出る豊かさと柔らかさ
スジェビには「ノーマル」、「オルクン（辛口）」、「エゴマ（ツル）」の3種類がある。
ノーマルスジェビ
ノーマルなスジェビは、煮干し出汁かな？旨味がすごくてびっくりしました😲 こちらにも牡蠣が入っていて、ふわっと磯の香りがして牡蠣好きにはたまらないと思います。もし「韓国のスタンダードなスジェビ」を味わってみたいなら、あえて牡蠣を抜いて食べてみるのもアリかも！
テーブルにある壺から直接取り出す「コチョリ（浅漬けキムチ）」がもうひとつの隠れた名物。塩味が強すぎず、すっきりしているので、スジェビと一緒に無限に食べられそうでした😊
🌶️ オルクンスジェビ
オルクンスジェビは、注文して10分も経たずに出てくるスピード感がたまりません⚡ 1人前なのに「これ全部食べられるかな？」と思うほどの量で、満足度がすごい！基本的に牡蠣が入っていますが、食べられない方は抜いてもらうこともできます。
スープはとろみがあって、ピリッと辛い味わいがクセになります。スジェビ（すいとん）は弾力があって、噛むたびに幸せな気分に🥹
🌿 エゴマ（ドゥル）スジェビ
個人的にはこっちが優勝でした！エゴマスープはとっても濃厚で香ばしく、最後の一滴まで飲みたくなるほど😋 中に入っている柔らかいジャガイモも本当に魅力的。壺に入っているから、最後まで熱いのもポイントです。
海鮮チヂミ（ヘムルパジョン）
サイドで注文したチヂミ、これがまた大正解でした✨ 端が揚げ物のようにサクサクで、食感が最高。イカとネギがたっぷり入っていて、食べやすい大きさに切られているので、シェアもしやすかったです。
🍶 マッコリ（タクジュ）
仁寺洞に来たからには、酒（タクジュ）も欠かせない。 ハーフサイズがあったので注文してみた。 甘すぎず、程よい酸味があり、サクサクのチヂミと一緒に食べると最高だ。
