ソウル3大サムギョプサル！BTSも通う「クムテジ食堂」にやっと行ってきた
韓国に住んでいながら、ずっと気になってはいたものの、いつも大行列で行けていなかった「クムテジ食堂（金豚食堂）」。ソウルの3大サムギョプサルの一つと言われていて、ミシュランガイドに5年連続で掲載されている超有名店だ。
BTSのジミンやV、EXOのスホ、少女時代のユナなど、名だたる韓国スターたちもプライベートで訪れるというから、一度は行ってみたかった憧れの場所。平日の夕方を狙って、ついに突撃してきた。
絶対頼むべき！「骨付きサムギョプサル」と「焼きバジル」の神コラボ
注文したのは、お店の看板メニューである「本サムギョプ（骨付きサムギョプサル）」。鉄板の上でジュージューと幸せな音を立てて焼かれるお肉を見ているだけで、お腹が鳴りそうだった。
お肉は店員さんが最初から最後まで完璧な焼き加減でカットしてくれるから、一番美味しい状態で食べられるのも最高。最初はシンプルに塩で、次はネギたっぷりの特製ダレで。脂っこくないから、いくらでも食べられそうな気がした。
ここの一番のポイントは、なんと言っても「バジル（5,000ウォン）」を追加して一緒に焼くこと。サムギョプサルを焼いたバジルに巻いて食べるなんて初めての体験だったけど、バジルの爽やかな香りが豚肉の脂の甘みと見事にマッチして、美味しさが何倍にも跳ね上がった。
濃厚でホロホロ。シメはやっぱり「豚キムチチゲ」
お肉を堪能した後は、周りのお客さんもみんな頼んでいる「豚キムチチゲ（8,000ウォン）」を注文。2時間じっくり煮込まれているらしく、中に入っている豚肉は口の中でホロホロととろける柔らかさだった。
キムチの絶妙な酸味と辛味が、お肉の脂をすっきりと洗い流してくれるような感覚。かなり濃厚な味わいで、これぞ本場韓国のチゲ！って感じがして大満足。お腹に余裕があればラーメンの麺を追加しても絶対に美味しいやつだ。
2時間待ちを回避。知らなきゃ損するウェイティング攻略法
このお店、事前の予約が一切不可。到着した時点で何十組も待っていることが多く、まともに待つと2時間以上かかることもある。でも、今回行ってみて一つ賢い攻略法を発見した。
お店の前の機械でウェイティング登録をするんだけど、韓国の電話番号がない外国人でも、画面で日本語を選択すればQRコードが表示される。それをスマホで読み込んで登録を済ませておけばOK！あとは順番が来るまで、近くのカフェでお茶したり、買い物をしたりして自由に時間を潰せばいいのだ。
お店の前で何時間もじっと立って待っているのは、このシステムを知らない外国人ばかりらしい。順番が近づいたら戻ってくればいいだけなので、これからソウル旅行に来る日本の友達にも、絶対にこの方法を教えてあげようと思う。スマートに待たずに美味しいお肉を食べるのが、韓国グルメの最高の楽しみ方だよね。
📍 クムテジ食堂 | 場所や営業時間などの案内
📍 ソウル特別市 中区 茶山路 149 , 1～3F
地下鉄3/6号線 : 薬水駅 (ヤッスえき) 徒歩5分以内
🕚 11：30～23：00 (ウェイティング開始10：30頃)
🕚 ブレイクタイムなし
🕚ラストオーダー : 22：20
⭕ 年中無休
🔸 ウェイティング状況により最終入店時間が異なる
※本記事は個人の感想であり、実際のメニューや待ち時間は状況により異なる場合があります。
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